Už delší dobu pro Vás něco chystám, co to přesně bude nemohu prozradit. Mohu Vám, ale říct, že půjde o recepty, které budou obsahovat výběrovou kávu z kvalitních pražíren, které na svých stránkách nabízí www.kofio.cz/kava . Dnes mám pro Vás alespoň jeden ukázkový recept. Navíc nám začíná třešňová sezóna a třešně jsou krásným dekorativním prvkem, nemusí se vždy schovat v buchtě nebo v bublanině (i když tu chci do konce týdne upéct taky).?
KÁVOVÉ CUPCAKES – 8ks
Ingredience:
4 celá vejce
6 lžic karobu
4 lžíce medu
malá silná káva
1 lžička sody
1 lžička prášku do pečiva
70g kukuřičné mouky
30g mandlové mouky
mascarpone
nízkotučný tvaroh
třtinový cukr
Postup: Nejprve si připravíme espresso. Já jsem si připravila kávu z rodinné pražírny Penerini coffee (www.kofio.cz/prazirny), která má ve svém chuťovém profile uvedenou čokoládu, květy a třešně, což se do našeho receptu skvěle hodí. Kávu necháme vychladnout a vyšleháme si vejce s karobem. Poté si v jiné misce promícháme mouky, sodu a prášek do pečiva a pomalu zašleháváme k vejcím. Přidáme med a nakonec vychladlou kávu. Připravíme si silikonové formy na mufínky a plníme do 3/4. Pečeme cca 20minut při 180C. Na upečené, vychladlé mufínky dáme krém. Krém připravíme z našlehaného mascarpone s nízkotučným tvarohem a třtinovým cukrem dle chuti a ozdobíme třešničkou.
s láskou Gábi v kuchyni. ♥♥♥

Kam dál?